LA COCINA DE LLUÍS

Aquí, en un pequeño pueblo de la alpujarra granadina, tiene su restaurante Lluis, un hombrecillo de metro sesenta que se vino de trabajar en Barcelona como cocinero de un restaurante con mas tenedores que la vajilla de la casa real, para vivir una vida más tranquila junto a su mujer y su hijo. A montado en un pequeño salón unas mesas con sillas recopiladas cada una de un sitio, y se dedica a dar de comer cada día a los privilegiados que conocen aquel paraje.

 

Entre ellos está Alfredo, que gracias a la recomendación de su padre, gran conocedor de la cultura culinaria, pudo reservar para hacer una excursión a valorar la cocina del pequeño Lluis. Coincidió que se celebraba la feria alimentaria de la Alpujarra y tuvimos que catar allí también unos embutidos y unos vinos de la zona.

 

Bajo la recomendación de Alfredo padre pedimos 5 menus degustación para cinco personajes, y Lluis nos dio a probar: unos canapés de mus de níscalo, unas cremas de puerros, calabacín y espinacas, pimientos rellenos de jibia y gamba, costillar a la miel, solomillo en salsa de setas, gambas en salsa de setas, ternera en salsa y pollo relleno. De postre: helados de hierba buena, pétalos de rosas y de chocolate a la miel. Crema catalana y la mejor mus de chocolate con nata que nunca he comido.

Para beber: cerveza alambra helada y agua de la sierra de Lanjarón.

Chupitos de orujo de cien hierbas y orujo de frambuesas para rebajar.

 Por la tarde los gintonics hicieron el resto

10 comentarios

[dietista - 19 de diciembre de 2007 - 02:22]

menuda cosa le has dicho...pues veremos a ver si no tenemos que quedarnos allí a tomarnoslas!! porque creo que willow ya es el rey del gintonic en la comarca aquella

[Tomeu - 18 de diciembre de 2007 - 23:07]

Por cierto Will, pa ir hay que pasar por Bullas....

[dietista - 18 de diciembre de 2007 - 10:12]

Me ofendes willson!! claro que la sube!!...o insinuas que no tengo fuerza yo para subirla empujando??
No solo la sube, sino que después sería capaz de bajarla y conmigo encima!
cualquier cosa!!

[will - 17 de diciembre de 2007 - 10:16]

Tu cres que subirá la cuesta de tu parking?

[dietista - 13 de diciembre de 2007 - 00:43]

Espero que te refieras a "yupi" mi amiga esa tan entusiasta...porque si estas hablando de mi moto mejor quedamos para comer en el Anfis

[froid - 12 de diciembre de 2007 - 20:29]

si es la x-max si, no vale ir a comer dando envidia, yo te acompaño con mi x9!
emi, te vienes con la yupy?

[will - 12 de diciembre de 2007 - 18:45]

Se puede ir en moto?

[dietista - 12 de diciembre de 2007 - 01:00]

eso está hecho!! dejemos que pasen un poco las navidades por el tema de que el estómago descanse y que los esquimales abandonen la zona aquella, donde en esta epoca se hacen fuertes y si se enfadan, se quitan la raqueta del pie y la usan para lanzarte pelotas de nieve!! un follón!!

[froid - 11 de diciembre de 2007 - 21:58]

pues eso es pa plantearse organizar una subida en masa, a ver si alguien se anima a ponerle fecha y cerrar un menu, por las sorpresas en el precio y nos pegamos un dia de montaña, que esa zona es muy bonita (la conozco de ir en moto).
Mola esto de las recomendaciones, a ver si hacemos caso!

[Tomeu - 11 de diciembre de 2007 - 19:18]

Ahora que habeis conocido las delicias culinarias de Las Alpujarras, me permito recomendaros un sitio que a mi me flipó. Se trata de un sitio perdido en la montaña, en la provincia de Granada, muy cerca de La Puebla de Don Fadrique (a unos 90 minutos de Murcia aprox.), y que se llama Los Collados de La Sagra. La carretera para subir es absolutamente infame y lo que menos te esperas es encontrar allí un restaurante tan bueno.
www.colladosdelasagra.com.

Es un pelín caro, pero es un sitio cojonudo para ir un día de excursión grastronómica (Nivel: paladares avanzados)

Un abrazo a todos!