BILK

Lo mismo de siempre, estos japoneses no dejan de sorprendernos. En esta ocasión se trata de la cerveza producida a partir de la leche y que han bautizado con el nombre de Bilk, en honor a la mezcla de su procedencia.

El proceso es llevar la leche a la temperatura necesaria a través de inyecciones de aire caliente y añadirle el mosto y la levadura de cerveza. La bebida empieza a fermentar adoptando el olor y el sabor parecido al té con leche, y una vez que se ha enfriado se torna del color de la cerveza filtrada.

Afirman que tiene un regusto muy singular, con unas notas de frutas. Veremos cómo reciben esta nueva cerveza los lugareños de la isla japonesa de Hokkaido, pero aquí en Murcia empezaríamos seguro a mojar las galletas en cerveza y se les quitaría rápidamente a los niños la tontería esa de tomar leche.¡El que quiera leche que pida teta!