AL RICO PELOTAZO DE LIMONCELLO

   Se acercan épocas fiesteras y propongo probar en alguna ocasión la siguiente receta. Garantizo, por experiencia, que proporciona un pelotazo muyyyyyyy gordo.

Los ingredientes: 7 limones grandes de cáscara gruesa, 1 litro de alcohol (del que se compra en tiendas de vinos, también puede utilizarse aguardiente, pero nunca alcohol de farmacia pues no puede beberse, que os conozco!!) 1500 gramos de azúcar y 3 litros de agua.

La preparación: con un pelapatatas o cuchillo muy filoso se retira la corteza de los limones, con cuidado de no cortarse y tratando que con la corteza quede lo menos posible de la parte blanca interna que recubre los limones. Se ponen las cortezas de limón en un recipiente de cristal con el alcohol y se deja reposar bien cerrado en un sitio oscuro durante 12 días.